Salata Caprese

Daca tot a venit IN SFARSIT vara mult asteptata putem sa trecem la meniuri simple, colorate si aromate. Acum e momentul sa ne incarcam bateriile cu soare si delicii proaspete bogate in vitamine. Si pentru ca am facut proviziile saptamanale, am dat startul salatelor cu o reteta traditionala din Italia, zona Campagna ( Napoli): Insalata…

Pui teriyaki

Am incheiat saptamana cu o masa in familie. Si pentru ca vremea urata nu ne-a scos afara din casa, pranzul a fost unul tihnit. Dar pentru ca ne-am saturat de traditionalele fripturi insotite de cartofi sau salata, am ales o specialitate Japoneza: pui teriyaki. Pui teriyaki Ingrediente pentru 4 persoane: 8 pulpe superioare de pui…

Mix de nectarine si rubarba cu iaurt grecesc

Stiti momentul ala cand ai manca ceva bun dar care sa fie cat de cat sanatos, sa nu contina ciocolata si nici multe calorii? Sentimentul asta m-a incercat ieri si nu m-am putut impotrivi pana cand nu l-am linistit. 🙂 Mix de nectarine si rubarbar cu iaurt grecesc Pentru 4 persoane 4 nectarine 2 tije…

Pui mediteranean

Dupa un weekend prelungit pe meleagurile Italiei m-am intors cu bateriile incarcate si inspiratia la cote maxime. Si nu are cum sa fie altfel caci am avut parte de zile insorite, de o piscina cu apa termala, cocktailuri cu soc ( da ati citit bine: soc nu shoc. Dar promit sa revin pe acest subiect intr-o postare…

Placinta cu rubarba si capsuni

Va povesteam intr-una din postarile anterioare ca am redescoperit minunatul rabarbar. Si pentru ca “extazul” mi-a dereglat bunul simt am exagerat. Am cumparat o cantitate mai mare decat era cazul pentru a-mi satisface poftele si curiozitatea. Asadar, am fost “nevoita” sa mai pregatesc ceva inedit si delicios (evident!!) cu rabarbarul ramas. Astfel, pentru ca printre…

Salata colorata cu sparanghel si sos Hollandaise

Daca pana acum am mancat sparanghel pregatit de altii ( in general in restaurant) de data asta mi-am facut curaj sa il pregatesc si eu acasa. Rezultatul a fost surprinzator de bun iar salata in cauza a bucurat musafirii stransi in jurul mesei. Salata colorata cu sparanghel si sos Hollandaise Ingrediente pentru 4 persoane: 1…

Briose cu rabarbar si crumble

Inca din copilarie unul dintre primele semne ale primaverii, pe langa minunatele cirese si capsuni, este aparitia rabarbarului. Nu stiu cum e in alte zone ale tarii, dar in Ardeal aceasta leguma ( caci da, este o leguma) se regasea in majoritatea gospodariilor si era reinterpretata in deserturi datorita aromei speciale. Din ea se pregatea un…

Risotto de conopida cu ciuperci

Daca sunteti in cautarea unei alternative a orezului, conopida este leguma perfecta. Ea este varianta light fara carbohidrati si care se gateste mult mai repede. Ca sa transformati conopida in orez nu aveti nevoie de puteri magice, ci doar de un blender sau robot de bucatarie. Rupeti conopida in buchete mici, o adaugati in robot…

Salata de dovlecei cu ton

Si uite ca am ajuns si la a 3-a reteta cu dovlecei. Este o reteta la fel de simpla precum cele prezentate zilele trecute si este si satioasa. Salata de dovlecei cu ton Ingrediente pentru 4 persoane 2 dovlecei ) 6-8 rosii cherry 2 cutii ton in ulei ( daca vreti o salata light alegeti…

Salata de dovlecei cu rodii si feta

Asa cum spuneam ieri, urmeaza o serie de 3 salate toate cu dovlecei. Astazi va prezint salata nr.2. In copilarie, mama obisnuia sa il foloseasca in ciorbe sau in faimoasele tocanite de cartofi. Dar il recunosteam mereu dupa culoare sau pentru ca isi schimba textura, exagerat de mult. Asadar il cam evitam. O alta varianta…

Salata de dovlecei cu fasole rosie si seminte

In Ianuarie am sarbatorit-o pe buna mea prietena Luana. Cu ocazia asta i-am facut cadou o minunata carte cu retete de salate pentru a-si imbogatii si diversifica masa e pranz/cina. Cartea s-a dovedit  a fi unul dintre cele reusite cadouri facute de mine si nu pot decat sa ma bucur. 🙂 Rezultatul cartii: o prietena…

Crema de ricotta a la Jamie

Minunatia asta de crema am descoperit-o in restaurantul lui Jamie Oliver din Leeds, UK.  Am ajuns acolo intamplator, intr-o zi mai speciala si m-am bucurat mult, tare mult 🙂 . Desi chef-ul meu preferat este Gordon Ramsay, speram sa ajung si intr-unul dintre restauratele lui Jamie. Acesta din urma a crescut din “nimic” iar astazi…