Salata de dovlecei cu rodii si feta

Asa cum spuneam ieri, urmeaza o serie de 3 salate toate cu dovlecei. Astazi va prezint salata nr.2.

In copilarie, mama obisnuia sa il foloseasca in ciorbe sau in faimoasele tocanite de cartofi. Dar il recunosteam mereu dupa culoare sau pentru ca isi schimba textura, exagerat de mult. Asadar il cam evitam.

O alta varianta in care erau folositi erau niste “pseudo-chiftele” de post. Asadar era destul de limitata lista de retete cu dovlecei in perioada post-comunista.

Recent am avut totusi o revelatie care m-a facut sa zic: WOW! Geniala! :)) Asta pentru ca nu credeam ca faimoasa leguma poate sa fie atat de “fiabila” si “transformabila”? Atunci cumparasem 2 dovlecei si mi-am propus sa ii folosesc altfel decat stiam. Asadar , reteta asta s-a nascut mai mult din intamplare si curiozitate.

Salata colorata cu dovlecei

Ingrediente 4 persoane

2 dovleceii

1 morcov

1 rosie

200 gr telemea de vaca/feta/ capra ( fiecare ce prefera)

Dressing: folositi un otet fructat sau crema de otet balsamic. Alaturi de otet puteti sa puneti sare si ulei de masline. (Cantatati reduse)

Ca si in reteta anterioara se spala dovleceii, se curata un strat subtire de coaja si apoi se feliaza cu peelerul.

Se repeta procedura si cu morcovul.

Rodia se curata de seminte intr-un vas separat. Aici link despre cum puteti sa curatati efectiv rosia, fara sa va murdariti excesiv ( voi si restul bucatariei)

Atentie: nu adaugati sare direct pe feliile de dovleac sub nici o forma. O sa abtineti niste felii apatoase, amare si deloc aspectuoase.

Amestecati feliile de dovleac cu cele de morcov si asezati-le pe un platou, presarati semintele de rodie si deasupra branza.

Odata pusa in farfurie, puteti sa o asezonati cu un otet fructat( eu am folosit un otet de zmeura) dar e ok si o crema de otet balsamic. Daca aveti doar otet balsamic aici link-ul pentru a-l transforma in crema. 🙂

IMG_20170407_134256-01

“Ramaneti pe frecventa pentru reteta cu numarul 3!”

Enjoy! 🙂

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s