Crema de ricotta a la Jamie

Minunatia asta de crema am descoperit-o in restaurantul lui Jamie Oliver din Leeds, UK.  Am ajuns acolo intamplator, intr-o zi mai speciala si m-am bucurat mult, tare mult 🙂 . Desi chef-ul meu preferat este Gordon Ramsay, speram sa ajung si intr-unul dintre restauratele lui Jamie. Acesta din urma a crescut din “nimic” iar astazi…

Minestrone Toscana cu rosii uscate

Intr-una din calatoriile mele in Italia, am descoperit minunatia asta de ciorba italieneasca. Este un amestec de legume uscate si cereale, e satioasa si bogata in fibre si vitamine. Desi este specifica zilelor de toamna sau de iarna cu scopul clar de a ne incalzi si sufletul nu doar trupul, eu am ales sa o…

Covrigi bavarezi cu bere si sare de mare

Am facut-o si pe asta: am framantat/ copt un produs de panificatie. Prima data! Trebuie sa mai repet experienta ca sa imi dau seama daca imi place cu adevarat sau prefer sa las profesionistii. 🙂 Pana una alta covrigii astia au iesit senzationali, reteta este simpla. Si cum tot au revenit caldurile, berea o sa fie…

Mazare cu ochiuri

Zilele trecute am descoperit ( cu toate ca stiam – sa zicem ca mi-am reamintit) ca mama mea este o resursa vie cand vine vorba de gastronomie. Cautand idei de inspiratie am vazut o reteta in care ouale erau puse direct in mancarea de pe foc. I-am aratat si ei si nu a fost deloc surprinsa…

Supa de primavara

A inceput anotimpul meu preferat si asta ma face cea mai fericita. Soarele castiga teren in fata norilor si a frigului, copacii infloresc iar pietele au inceput sa se umple cu legume care mai de care mai colorate. Supa pe care am pregatit-o astazi aduce Primavara in farfurie. Are multe frunze verzi specifice sezonului dar si…

Bruschette cu ou posat, prosciutto si avocado

Weekendul trecut l-am petrecut in compania unor prieteni, si dupa o noapte lunga in care timpul a trecut neobisnuit de repede iar somnul scurt, micul dejun se cerea a fi energizant si satios. Asadar ne-am mobilizat si am pregatit o masa intinsa. Fiecare a participat cu cate ceva, iar rezultatul a fost pe masura: un mic…

Turte de cartofi cu spuma de branza

Daca exista un produs specific Tarii Fagarasului, acela este cartoful. Fiind atat de versatil se regasea pe mesele din familie in 4 din 7 zile, gatit in diferite moduri si forme. Probabil, tocmai pentru ca era atat de frecvent si la indemana am ajuns la saturatie, asftel ca pentru multi ani l-am evitat constant, si…

Salada de orez basmati cu ciuperci si seminte

Daca v-ati plictisit de salatele clasice, monotone si doriti sa adaugati un plus de originalitate mesei de pranz sau cina,  salata de orez o sa va salveze. O puteti pregati cu cateva minute inainte de masa sau chiar cu o seara inainte pentru masa de pranz de la birou. Intruneste toate calitatile unei mese satioase…

Ciorba de cartofi cu sfecla rosie

In mod oficial, de astazi a inceput Postul Pastelui. Urmeaza 6 saptamani in care teoretic, ar fi recomandat sa nu consumam produse de provenienta animaliera. Avem de ales intre doua variante: fie sa respectam regula timp de 2 zile pe saptamana ( Miercurea si Vinerea), fie zilnic.  Cred ca modul in care ar fi ideal…

Portofele cu crema de mascarpone si zmeura

Sfarsitul de saptamana aduce dupa sine si mult asteptata relaxare. Adica, sa facem totul in graba dar, sa ne iasa si bine ca sa putem sa dam start weekend-ului. Si uite asa, dupa o saptamana cu zapada, ger si acum soare mi-a venit cheful de gatit. Pentru ca nu am timp, energie si rabdare sa pregatesc…

Mini Burgeri sanatosi

“Pentru o viata sanatoasa consumati zilnic fructe si legume”. Cam asa suna sloganul din pauzele publicitare si in 2017 am hotarat sa il imbratisez cu mai multa convingere. De ce? Pentru ca asta inseamna mai bine, mai sanatoasa, mai puternica si in plus, se pare ca asta e si secretul celor mai longevivi oameni de…

Supa crema de linte rosie

Frigul din ultimele zile si cenusiul din jur m-au facut sa imi doresc ceva cald, aromat si mai ales colorat. Si pentru ca am vrut ceva nou si interesant am ales sa pregatesc o supa crema de linte rosie. Am descoperit lintea in urma cu aproximativ 1 an, cu ocazia unei vizite facute in Italia in…