Pui mediteranean

Dupa un weekend prelungit pe meleagurile Italiei m-am intors cu bateriile incarcate si inspiratia la cote maxime. Si nu are cum sa fie altfel caci am avut parte de zile insorite, de o piscina cu apa termala, cocktailuri cu soc ( da ati citit bine: soc nu shoc. Dar promit sa revin pe acest subiect intr-o postare…

Placinta cu rubarba si capsuni

Va povesteam intr-una din postarile anterioare ca am redescoperit minunatul rabarbar. Si pentru ca “extazul” mi-a dereglat bunul simt am exagerat. Am cumparat o cantitate mai mare decat era cazul pentru a-mi satisface poftele si curiozitatea. Asadar, am fost “nevoita” sa mai pregatesc ceva inedit si delicios (evident!!) cu rabarbarul ramas. Astfel, pentru ca printre…

Salata colorata cu sparanghel si sos Hollandaise

Daca pana acum am mancat sparanghel pregatit de altii ( in general in restaurant) de data asta mi-am facut curaj sa il pregatesc si eu acasa. Rezultatul a fost surprinzator de bun iar salata in cauza a bucurat musafirii stransi in jurul mesei. Salata colorata cu sparanghel si sos Hollandaise Ingrediente pentru 4 persoane: 1…

Briose cu rabarbar si crumble

Inca din copilarie unul dintre primele semne ale primaverii, pe langa minunatele cirese si capsuni, este aparitia rabarbarului. Nu stiu cum e in alte zone ale tarii, dar in Ardeal aceasta leguma ( caci da, este o leguma) se regasea in majoritatea gospodariilor si era reinterpretata in deserturi datorita aromei speciale. Din ea se pregatea un…

Risotto de conopida cu ciuperci

Daca sunteti in cautarea unei alternative a orezului, conopida este leguma perfecta. Ea este varianta light fara carbohidrati si care se gateste mult mai repede. Ca sa transformati conopida in orez nu aveti nevoie de puteri magice, ci doar de un blender sau robot de bucatarie. Rupeti conopida in buchete mici, o adaugati in robot…

Salata de dovlecei cu ton

Si uite ca am ajuns si la a 3-a reteta cu dovlecei. Este o reteta la fel de simpla precum cele prezentate zilele trecute si este si satioasa. Salata de dovlecei cu ton Ingrediente pentru 4 persoane 2 dovlecei ) 6-8 rosii cherry 2 cutii ton in ulei ( daca vreti o salata light alegeti…

Salata de dovlecei cu rodii si feta

Asa cum spuneam ieri, urmeaza o serie de 3 salate toate cu dovlecei. Astazi va prezint salata nr.2. In copilarie, mama obisnuia sa il foloseasca in ciorbe sau in faimoasele tocanite de cartofi. Dar il recunosteam mereu dupa culoare sau pentru ca isi schimba textura, exagerat de mult. Asadar il cam evitam. O alta varianta…

Salata de dovlecei cu fasole rosie si seminte

In Ianuarie am sarbatorit-o pe buna mea prietena Luana. Cu ocazia asta i-am facut cadou o minunata carte cu retete de salate pentru a-si imbogatii si diversifica masa e pranz/cina. Cartea s-a dovedit  a fi unul dintre cele reusite cadouri facute de mine si nu pot decat sa ma bucur. 🙂 Rezultatul cartii: o prietena…

Crema de ricotta a la Jamie

Minunatia asta de crema am descoperit-o in restaurantul lui Jamie Oliver din Leeds, UK.  Am ajuns acolo intamplator, intr-o zi mai speciala si m-am bucurat mult, tare mult 🙂 . Desi chef-ul meu preferat este Gordon Ramsay, speram sa ajung si intr-unul dintre restauratele lui Jamie. Acesta din urma a crescut din “nimic” iar astazi…

Minestrone Toscana cu rosii uscate

Intr-una din calatoriile mele in Italia, am descoperit minunatia asta de ciorba italieneasca. Este un amestec de legume uscate si cereale, e satioasa si bogata in fibre si vitamine. Desi este specifica zilelor de toamna sau de iarna cu scopul clar de a ne incalzi si sufletul nu doar trupul, eu am ales sa o…

Covrigi bavarezi cu bere si sare de mare

Am facut-o si pe asta: am framantat/ copt un produs de panificatie. Prima data! Trebuie sa mai repet experienta ca sa imi dau seama daca imi place cu adevarat sau prefer sa las profesionistii. 🙂 Pana una alta covrigii astia au iesit senzationali, reteta este simpla. Si cum tot au revenit caldurile, berea o sa fie…

Mazare cu ochiuri

Zilele trecute am descoperit ( cu toate ca stiam – sa zicem ca mi-am reamintit) ca mama mea este o resursa vie cand vine vorba de gastronomie. Cautand idei de inspiratie am vazut o reteta in care ouale erau puse direct in mancarea de pe foc. I-am aratat si ei si nu a fost deloc surprinsa…