Scoici in sos de vin

Reteta de astazi vine la pachet cu un bagaj de amintiri, toate extraordinar de frumoase. In ultimele 11 veri, aceasta a reprezentat prima cina pe care o luam alaturi de parintii mei. Si asta, deoarece prima zi de vacanta o petreceam pe malul marii, pe insorita coasta nord estica a Italiei, undeva foarte aproape de…

My style Panzanella

Daca sunteti ca mine, si nu va place sa faceti risipa de mancare atunci salata asta o sa fie fix pe gustul vostru. Dar nu numai asta, o sa va cucereasca prin simplitate si rapiditate dar mai ales prin explozia de arome. Dupa un weekend plin de activitati dar mai ales de caldura, aseara am…

Supa crema de zucchini

Se pare ca in gradina bunicii se petrec minuni, pentru ca totul a inverzit, legumele cresc in voie si se transforma in adevarate adevarate delicii. Asadar, ce fac atunci cand primesc zucchini bio imensi? Ii transform in supa crema de zucchini, numai buna pentru vremea insorita de afara. šŸ™‚ Supa crema de zucchini pentru 4…

Piersici la gratar si crema de ricotta

Daca poftiti la un desert simplu, delicios si rapid am gasit reteta perfecta. Piersici la gratar si crema de ricotta Ingrediente pentru 4 persoane: 4 piersici mari 250 gr ricotta 2 linguri zahar pudra ( leĀ puteti inlocui cu sirop de artar, miere sau sirop de agave) 100 ml miere ( un paharel) 2 lime 1…

Salata Caprese

Daca tot a venit IN SFARSIT vara mult asteptata putem sa trecem la meniuri simple, colorate si aromate. Acum e momentul sa ne incarcam bateriile cu soare si delicii proaspete bogate in vitamine. Si pentru ca am facut proviziile saptamanale, am dat startul salatelor cu o reteta traditionala din Italia, zona Campagna ( Napoli): Insalata…

Pui teriyaki

Am incheiat saptamana cu o masa in familie. Si pentru ca vremea urata nu ne-a scos afara din casa, pranzul a fost unul tihnit. Dar pentru ca ne-am saturat de traditionalele fripturi insotite de cartofi sau salata, am ales o specialitate Japoneza: pui teriyaki. Pui teriyaki Ingrediente pentru 4 persoane: 8 pulpe superioare de pui…

Mix de nectarine si rubarba cu iaurt grecesc

Stiti momentul ala cand ai manca ceva bun dar care sa fie cat de cat sanatos, sa nu contina ciocolata si nici multe calorii? Sentimentul asta m-a incercat ieri si nu m-am putut impotrivi pana cand nu l-am linistit. šŸ™‚ Mix de nectarine si rubarbar cu iaurt grecesc Pentru 4 persoane 4 nectarine 2 tije…

Pui mediteranean

Dupa un weekend prelungit pe meleagurile Italiei m-am intors cu bateriile incarcate si inspiratia la cote maxime. Si nu are cum sa fie altfel caci am avut parte de zile insorite, de o piscina cu apa termala, cocktailuri cuĀ soc ( da ati citit bine: soc nu shoc. Dar promitĀ sa revin pe acest subiect intr-o postare…

Placinta cu rubarba si capsuni

Va povesteam intr-una din postarile anterioare ca am redescoperit minunatul rabarbar. Si pentru ca “extazul” mi-a dereglat bunul simt am exagerat. Am cumparat o cantitate mai mare decat era cazul pentru a-mi satisface poftele si curiozitatea. Asadar, am fost “nevoita” sa mai pregatesc ceva inedit si delicios (evident!!) cu rabarbarul ramas. Astfel, pentru ca printre…

Salata colorata cu sparanghel si sos Hollandaise

Daca pana acum am mancat sparanghel pregatit de altii ( in general in restaurant) de data asta mi-am facut curaj sa il pregatesc si eu acasa. Rezultatul a fost surprinzator de bun iar salata in cauza a bucurat musafirii stransi in jurul mesei. Salata colorata cu sparanghel si sos Hollandaise Ingrediente pentru 4 persoane: 1…

Briose cu rabarbar si crumble

Inca din copilarie unul dintre primele semne ale primaverii, pe langa minunatele cirese si capsuni, este aparitia rabarbarului. Nu stiu cum e in alte zone ale tarii, dar in Ardeal aceasta leguma ( caci da, este o leguma) se regasea in majoritatea gospodariilor si era reinterpretata in deserturi datorita aromeiĀ speciale. Din ea se pregatea un…

Risotto de conopida cu ciuperci

Daca sunteti in cautarea unei alternative a orezului, conopida este leguma perfecta. Ea este varianta light fara carbohidrati si care se gateste mult mai repede. Ca sa transformati conopida in orez nu aveti nevoie de puteri magice, ci doar de un blender sau robot de bucatarie. Rupeti conopida in buchete mici, o adaugati in robot…