Salata Caprese

Daca tot a venit IN SFARSIT vara mult asteptata putem sa trecem la meniuri simple, colorate si aromate. Acum e momentul sa ne incarcam bateriile cu soare si delicii proaspete bogate in vitamine.

Si pentru ca am facut proviziile saptamanale, am dat startul salatelor cu o reteta traditionala din Italia, zona Campagna ( Napoli): Insalata Caprese ( Salata Caprese).

Uneori imi place sa glumesc si sa spun ca steagul italian e inspirat de minunatia asta de salata: Rosu, Alb, Verde.

O salata simpla, cu 3 ingrediente de baza a caror unica cerinta e sa fie cat se poate de proaspete. Daca e posibil, busuiocul si rosiile sa le luam direct din gradina iar mozzarela sa fie produsa in acceasi zi, sa scrasneasca atunci cand o mancam. 🙂 ( Visez desigur).

Dar pentru ca uneori visele sunt indepartate si realitatea ne loveste crunt am folosit mozzarela din magazin, rosii din piata si busuioc de pe terasa (iubesc bucuiosul si imi place sa il folosesc in aproape orice. Asa ca l-am sadit intr-un ghiveci destul de mare pentru a ma putea bucura mereu de aroma si parfumul lui).

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 mozzarele

5 rosii

5 linguri ulei masline

frunze proaspete de busuioc

sare & piper

Preparare:

Taiati  mozzarela si rosiile felii. Adaugatile pe un platou, intersectand cate o felie de rosie cu alta de mozzarela.

Rupeti frunzele de busuioc si presaratile peste rosii si branza.

Turnati cate un fie de ulei de masline peste tot preparatul. Sare si piper proaspat rasnit e basta. 🙂

O puteti manca alaturi de felii de paine prajita, adaugand si un fir de crema de otet balsamic.

Un alt avantaj al  acestei salate e ca o puteti pregati rapid atunci cand aveti musafiri. Mai ales cand musafirii apar fara sa anunte. 😉

Pont: nu va lasati inselati in restaurante de Salate Caprese facute cu cascaval sau orice alt tip de branza. Salata Caprese se prepara doar cu mozzarela ( de preferat de bivolita)! Iar ceea ce va servesc ei nu e nici pe departe faimoasa Salata italiana.

Enjoy! 🙂

Advertisements

One Comment Add yours

  1. Sumith says:

    Absolutely gorgeous!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s