Covrigi bavarezi cu bere si sare de mare

Am facut-o si pe asta: am framantat/ copt un produs de panificatie. Prima data! Trebuie sa mai repet experienta ca sa imi dau seama daca imi place cu adevarat sau prefer sa las profesionistii. 🙂

Pana una alta covrigii astia au iesit senzationali, reteta este simpla. Si cum tot au revenit caldurile, berea o sa fie la mare cautare in urmatoare perioada. Asadar ladies, daca vreti sa va surprindeti sotii reteta e mai jos.

Covrigi bavarezi cu bere si sare de mare

Ingrediente pentru 8 bucati ( mari)

Pentru aluat:

500 gr faina alba

1 lingura rasa de sare

110 ml lapte cald

200 ml bere

1 lingura zahar brun

7 gr drojdie uscata ( un pliculet)

40 gr unt topit

Pentru finisare:

2 l apa

2 linguri bicarbonat de sodiu

1 ou

sare de mare grunjoasa

Preparare

Amestecati intr-un castron mare 500 gr faina, cernuta & drojdia & sarea.

Intr-un alt castron : laptele si berea calde, zaharul si untul topit. Mixati cu un tel ca sa va asigurati ca se dizolva zaharul brun.

Varsati compozitia lichida peste cea uscata si incepe sa incorporati totul  cu mana. Incepe sa framantati totul timp de 15-20 min, pana obtineti o bila de aluat.

Ungeti castronul cu elei si lasati sa dospeasca, intr-un loc cald, pentru cel putin o ora jumatate.

Dupa dospire impartiti aluatul in 8 parti egale, le transformati in bile si apoi in suluri de aprox. 15 cm.

Intr-o cratita puneti apa la fiert cu cele 2 linguri de bicarbonat. Cand apa incepe sa clocoteasca, reduceti focul la minum si bagati pe rand, cate 2 bucati in apa. Fiecare “covrig” trebuie sa stea in apa 1 min: 30 sec pe fiecare parte.

Le scoateti pe tava tapetata cu hartie de copt. Ungeti fiecare bucata de aluat cu oul batut. Crestati aluatul cu un cutit foarte ascutit in 3 linii paralele si dupa, presarati sarea grunjoasa.

Se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 200 C, pentru 15-20 min.

IMG_20170401_153109-01

Ii puteti servi cu bere, cu unt sau cu un platou rustic cu brazeturi si prosciutto/ salamuri uscate/ masline.

Sunt o solutie salvatoare si pentru gratarele cu oameni dragi, daca vreti sa evitati produsele din comert.

IMG_20170401_154531-01

Enjoy! 🙂

Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s