Bruschette cu ou posat, prosciutto si avocado

Weekendul trecut l-am petrecut in compania unor prieteni, si dupa o noapte lunga in care timpul a trecut neobisnuit de repede iar somnul scurt, micul dejun se cerea a fi energizant si satios.

Asadar ne-am mobilizat si am pregatit o masa intinsa. Fiecare a participat cu cate ceva, iar rezultatul a fost pe masura: un mic dejun delicios si un sentiment de liniste, cum doar acasa poti sa il ai.

Bruschette cu ou, prosciutto si avocado

Ingrediente:

Pentru 4 persoane

4 oua

4 felii de paine integrala cu seminte

1 avocado

100 gr prosciutto crudo

1 catel usturoi (*optional)

1 ardei gras rosu

8 rosii cherry

1/2 lamaie

ulei masline

sare si piper

Primul pas in pregatirea bruschettelor il reprezinta ouale “poshate”. 

Procedura: puneti pe foc o oala cu apa si sare. Sarea o sa condimenteze uniform oul. Optional adaugati o lingura otet alb. Trebuie sa recunosc sa nu am vazut nici o diferenta intre a-l folosi sau nu. Asadar, optional adaugati otet.

Apa trebuie sa fiarba incet, cu bule mici. Daca fierbe prea tare riscati sa vi se imprastie tot albusul in cratita, afectand rezultatul final.

Intr-o ceasca de cafea spargeti un ou. Daca observati ca oul are prea multa apa ( apa nu albus), il puteti strecura cu ajutorul unei strecuratori. Altfel acel lichid apos o sa se imprastie in oala si din nou o sa arate urat.

Transferati pe rand cate un ou in oala cu apa clocotind incet. Dupa aproximativ 2-3 minute le puteti scoate o farfurie acoperita cu hartie absorbanta.

Pasul 2, pasta de avocado: curatati avocado, tocati marunt usturoil si un sfert din ardeiul rosu. ( Il puteti inlocui cu un ardei iute rosu) 😉 . Pasati avocado cu furculita, adaugati restul ingredientelor tocate si stoarceti sucul dintr-o jumatate de lamaie ( mica). Sarati si piper dupa gust si mixati compozitia.

Prajiti feliile de paine si odata bronzate incepeti sa asamblati bruschettele.

Incepeti cu un rand de pasta de avocado, 1-2 felii de prosciutto, rosii cherry taiate sferturi si deasupra regele: oul posat.

La final un fir de ulei de masline si: Enjoy! 🙂IMG_20170318_094633-01.jpg

Advertisements

2 Comments Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s