Portofele cu crema de mascarpone si zmeura

Sfarsitul de saptamana aduce dupa sine si mult asteptata relaxare. Adica, sa facem totul in graba dar, sa ne iasa si bine ca sa putem sa dam start weekend-ului.

Si uite asa, dupa o saptamana cu zapada, ger si acum soare mi-a venit cheful de gatit. Pentru ca nu am timp, energie si rabdare sa pregatesc ceva complicat am scos din frigider aluatul de patiserie, l-am unit cu o crema senzationala de mascarpone si zmeura ( To die for) si au iesit minunatiile astea de portofele.

Pe scurt, reteta suna cam asa:

Ingrediente:

1 pachet aluat frantuzesc din Lidl ( practic aluat de patiserie. Nu conteaza marca.)

250 gr mascarpone ( Aici INSIST si il recomand pe cel din Lidl)

100 gr unt topit ( pentru ungerea aluatului)

1 ceasca zahar brun pentru o aroma mai intensa ( puteti sa folositi si zahar alb)

200 gr zmeura ( pentru ca e iarna, cea congelata e perfecta)

2 plicuri zahar vanilinat

Crema de zmeura si mascarpone:

Intr-o tigaie antiaderenta puneti untul la caramelizat. Odata topit, adaugati zmeura si zaharul vanilinat. Tineti pe foc amestecul pana cand scade si devine cremos.

Luati compozitia de pe foc si lasati-o sa se raceasca. Odata racita, adaugati crema mascarpone si amestecati pana obtineti o pasta omogena.

Asamblarea “portofelelor”:

Taiati in dreptunghiuri mai mici aluatul decongelat.  Ungeti fiecare dreptunghi cu unt topit, iar apoi puneti cate o lingura din crema in mijlocul fiecarui dreptunghi. Sigilati fiecare dreptunghi cu furculita si si apoi ungeti compozitia cu unt topit, pentru fragezire si coacere uniforma.

Pont: dupa ce le scoateti din cuptor puteti sa le ungeti cu miere si apoi sa presarati fistic, migdale sau alte seminte.

Enjoy!

Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s